مواد لازم برای ۴ نفر:

 

• آرد سفید: ۲ پیمانه

 

• تخم‌مرغ: ۲ عدد

 

• شکر: ۲ قاشق غذاخوری

 

• شیر: ۱ لیوان

 

• روغن: ۴ قاشق غذاخوری

 

• وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری

 

• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

 

• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه پنکیک ساده تابه‌ای

 

برای پخت پنکیک‌های ساده تابه ای در خانه، ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده و شیر، آرد، بکینگ پودر، وانیل، نمک و شکر را با زرده‌ها ترکیب می‌کنیم. سفیده‌ها به خوبی هم بزنید تا مخلوطی کف‌دار و یکدست به دست آید. سپس زرده‌ها و سفیده‌ها را با هم ترکیب و سپس روغن را بریزید. در یک تابه گرم و کمی چرب، مایه پنکیک را ریخته و تا طلایی شدن هر دو طرف، آن را بپزید. با این دستورالعمل ساده در کمترین زمان، پنکیک‌هایی خوشمزه و خانگی برای خودتان و عزیزانتان تهیه می‌کنید.

 

مرحله ۱: جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ

برای شروع درست کردن پنکیک، سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ را در ظرف‌های جداگانه بریزید.

 

مرحله ۲: اضافه کردن شیر به زرده‌ تخم مرغ

شیر را به کاسه حاوی زرده اضافه کنید و با همزن برقی، یکدست کنید تا اثری از سفیدی شیر در ظرف باقی نماند.

 

مرحله ۳: ریختن آرد در ظرف زرده تخم مرغ

 

آرد جزو مواد ضروری در طرز تهیه پنکیک پف‌دار و تابه‌ای است. برای این‌که مایه پنکیک یکدست باشد، آرد را بعد از دوبار الک کردن به کاسه اضافه کنید. با اضافه کردن نمک، مواد داخل کاسه را با همزن دستی به ترکیبی یکنواخت تبدیل کنید.

مرحله ۴: ریختن شکر و بکینگ پودر داخل زرده تخم

بکینگ پودر، شکر و نمک را به درون کاسه حاوی زرده بریزید و با همزن برقی، هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.

 

مرحله ۵: هم زدن سفیده تخم مرغ

با همزن برقی و در ظرفی جدا، آنقدر سفیده‌ها را هم بزنید که کف کند.

مرحله ۶: اضافه کردن روغن

قبل از این‌که روغن را درون مایه پنکیک بریزید، زرده‌ها و سفیده‌ها را با هم ترکیب کنید. روغن یا کره را به همان مایه اضافه کنید و مرتب هم بزنید. با پخش شدن روغن مایع در کاسه، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا مایه پنکیک به دمای محیط برسد.

مرحله ۷: پهن کردن مایه پنکیک ساده روی تابه

 

تابه را با برس آغشته به روغن، چرب کنید. حرارت گاز را روی حالت کم تنظیم بگذارید و منتظر بمانید که تابه، داغ شود. چه با ملاقه و چه با قیف، هر طور که راحت هستید، مواد پنکیک صبحانه را به صورت دایره‌ای شکل، روی تابه بریزید.

مرحله ۸: طلایی کردن پنکیک در تابه

 

مهم‌ترین نکته در طرز تهیه پنکیک خوشمزه و ساده، زود پختن آن در تابه است. ۳۰ ثانیه بعد از این‌که لایه نازک پنکیک روی تابه و حرارت شعله قرار می‌گیرد، باید روی دیگر آن را با کف‌گیر و به آرامی برگردانید. در نهایت، ۳۰ ثانیه بعد، کل پنکیک را از تابه بردارید.

مرحله ۹: سرو پنکیک ساده با میوه، نوتلا، مربا، شکلات و عسل